Ricavato da un vecchio molino ad olio, la struttura del Ristorante IL MOLINO risale al 1300. Nella sala, scorci di mura di epoca romana ed un grande focolare contribuiscono a rendere l'ambiente caldo ed accogliente. La sala può ospitare fino a 100 persone c.a. e d'estate si può usufruire anche di una terrazza all'aperto. I piatti da gustare si rifanno all'antica tradizione culinaria umbra:

• i tartufi di Norcia,
• i funghi porcini,
• i legumi,
• la cacciagione d'inverno,
• gli asparagi selvatici,
• le erbe di montagna.

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Superbi affreschi decorano gli ambienti interne come la sala lettura e le graziose salette dove viene servita la piccola colazione a buffet.

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Un bellissimo giardino pensile con due palme secolari per momenti di relax e tranquillità. Il bar offre anche servizio nel giardino.

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